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西湖醋鱼的做法不难，苏子放看过一遍已经记了八九成，差的一些也在网上补齐了资料。
现在站在料理台前更是信心十足。
想着马上要做出一道让薛意都觉得惊讶的西湖醋鱼，苏子放的心里隐隐有几分激动，连带着握刀的手都有些颤抖。
店里没有视频中的那种野生草鱼，不过并不影响苏子放的发挥。
他昨晚看视频的时候就想到养在店里的这几尾鲤鱼，反正草鱼也是鲤科的鱼，味道上应该差距不了太多。
加上自己这几尾鱼品质更好，算是此消彼长，正好打平手？
两眼一瞟，水产箱中的几尾黄河鲤鱼顿时有一种不好的预感，身子一紧开始表演仰泳。
“游得这么慢，反应也不快，一定是中暑了。”
苏子放挑了一条还没来得及翻身的，一网兜捞出放在料理台上，鱼的身子拍打着砧板似乎在说自己还能抢救一下。
“没办法，我也没有姚德维那样救鱼的本领，还是醋鱼了吧。”
苏子放迅速出手，不到十分钟，用醋鱼七刀法拆出来的鲤鱼便躺在盆中。
再严格按照视频中教的调料种类和数量进行酱料配比。
反正作为根正苗红的中餐厨师，苏子放熟练掌握适量、少许、些许、一勺、三滴这种量词代表的数量。
鱼肉用赵晓曼珍藏的古越龙山腌制去腥，再用水淀粉抓去脏物冲洗干净。
放进临时做的水浴锅中开始汆煮。
看着鱼肉快熟，苏子放打了一勺上午才做的高汤，架上炒锅开始炒制酱料。
再三分钟，西湖醋鱼出锅。
大鱼盘、鱼身并放，造型简单却不显呆板，一朵萝卜花和几簇欧芹点缀，让盘中醋鱼多了几分鲜亮。端出大堂的时候吸引了所有人的目光。
因为是苏子放自己要求去加菜，众人也没有特意等他，所有菜都留了一份就开始先吃。
没办法，早上五点开始就垫了点面包，捱到现在说不饿是假的，能留菜已经看在苏子放是老板的份上。
要是换个人，怕是只能去自己煮泡面了。
“造型过得去。”薛意没有挑剔。
“酸了！”沐飞抽着鼻子摇摇头。
“这个盐烤大虾你们不吃我就吃了啊？”杨琼根本没有看向苏子放，问了一声，见没人回应，夹走了最后一只大虾，剥开虾壳吃得格外开心。
“我突然想起来之前说的黄河鲤鱼今天送货，应该差不多要到了，我去处理下对接和尾款的事情。”
“你一个人忙不过来，我和你一起去。”
陈楚懿拉着苏廉正起身，歉意地冲朱重九三人一笑：“辛苦你们了！”
“没事没事，这有啥辛苦的，我们该做的。”朱重九一团和气地回应道。
“对了，我上次预定的刀到了，昨天就给我打电话了，我去取一下。”
赵晓曼也忽然起身。
“我们一起去！”杨琼、莫小米、张子丹一起出声。
常年和人打交道，看到这么多人突然离场，朱重九隐隐有几分不好的猜测，不过看到薛意、孔宴、沐飞几人还坐着，心里还是安慰自己：“可能是自己想多了，苏老板的新菜，怎么可能不好吃呢？对不对！”