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林言一边将蒸熟的河粉取下来，一边叮嘱她们：“每一次勺米浆都要将米浆搅拌均匀，米浆很容易沉淀，若不搅拌，上面的过稀，下面的太浓，蒸出来的河粉就会软硬不匀。每一勺要尽量一样多，摊开后的河粉才薄厚一致，吃起来口感才不至于有差别。”
说着又去说小李氏：“铺荷叶的时候不能将整个底部盖住，这样蒸笼不透气，河粉蒸不熟。边缘要给留出一指的距离让蒸汽上来，抹油的时候要尽量均匀，不然河粉难取，容易破。”
林言将取下来的河粉放置一旁晾凉：“河粉凉透了再切会更容易切一些，热着切容易散。”
林言教得仔细，黄氏和小李氏也学得认真，虽然她们此刻还一脸懵，不知为何林言要教她们这个。
等河粉都蒸熟，林言便又让她们去洗菜，她则去片肉。
因为一大早就决定了要吃河粉，林言今早买的是猪里脊，猪身上比较嫩的一部分，被林言给片成了薄薄的肉片，又分多次加水不断的搅拌，等肉将水全吃进去了，才又加盐，加油，继续不断的搅拌。
林言也不藏私，腌制的时候，就让黄氏和小李氏在一旁看着。
锅里置水，烧开。
林言抓了一把河粉丢进去，不等烧开，又连忙把青菜和肉片一起丢了进去，等水再次烧开，加入少量的盐，葱花，最后装碗，淋上一勺林言炸好的蒜头油。
米香混着肉香和蒜头油特
有的浓郁香气一起散发开来，才刚吃了拌河粉的黄氏二人只觉得口舌生津，又饿了。
林言这会儿反而没时间理会她们了，一碗煮好，林言又连忙往锅里加水，煮开，下入河粉青菜和肉片，至肉熟，水再次烧开后就倒入碗中，让黄氏和小李氏帮着加葱花蒜油。
她指导道：“煮汤河粉手速一定要快，河粉不能在水中滚太久，那样容易糜烂，口感会差很多。肉片也不能煮太久，一经熟透立马断火，过熟就老了。”
说着又道：“我们此番是自己吃，如果以此为营生，最好是一个汤锅煮汤料，另架一口大锅，专门烫熟这河粉，这样速度更快，河粉也不会煮太过烂了。”
黄氏和小李氏的眼睛就亮了“我们要做这营生？”
林言却没正面回复，只是道：“有这个想法。”
但了解林言行事的黄氏和小李氏，却觉得林言今日会教她们这手艺，只怕这事十之八九了。
那要是改成卖这河粉，包子怎么办？
真不做了？
不是刚刚才震慑了那些混子吗？
家里人多，一碗一碗的煮，煮得林言手忙脚乱的。
黄氏和小李氏一时不好发问，只能把事压在了心底，忍着。
林言也没敢让煮熟的河粉在旁晾太久，就怕真泡烂了难吃。
因此，在煮够了四碗后，林言便把灶台留给了黄氏二人，自己端了汤河粉，往书房去了。
汤河粉是个稀奇的东西，顾传和刘域都没见过。
不说二人，就连沈靖安和沈怀安
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