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林言登时一喜，忙让他们送进来。
那总管便也笑着应了声：“哎。”
抬手挥了挥，便有两个兵丁抬着一口大锅进来了。
另外还有一人拎着一口小的。
总管笑道：“大公子知道您跟顾公子提起过，要一口小的，便让人也给您打了口小些的，说是您想用大的就用大的，想用小的就用小的，若还有需要，尽管提。”
这可真够贴心了哈。
林言哼了哼，又问：“刀呢？”
总管忙道：“到了，也到了。”
他才一说，身后便有人忙把刀也拿了出来，一共六套。
他笑道：“大公子说了，这四套也给带来，就看您今日选了哪四位当徒弟了。”
林言不由也乐了，这刘湛够贴心哈。
她先打开了一套，看了看。
一套刀一共四把，大大小小的，握在手中甚是趁手。
林言很满意，一挥手，让身后的徒弟也去领刀。
四位规规矩矩的上前领了，谢过了总管，又忙谢过大公子。
林言看他们一举一动谨慎小心的模样，知道都是家生子出来的，从小就伺候人伺候惯了，暗暗叹了口气，也没嫌弃他们。
送走了刘湛的管事，林言便忙扶着李氏过来看锅。
一边跟李氏介绍着这大锅的用处，一边跟几个新收的弟子解释道：“铁锅和陶锅不同，陶锅受不住太大的火，容易崩裂，虽然勉强也能用作炒菜，但总归不太趁手。”
她说着，四个徒弟就认真的听着，身后还挤着一堆
看稀奇的人，沈家的，林家的，都有。
林言便都一起教：“炒菜的第一要诀，高油、猛火、快炒。特别是时蔬，旺火快炒，能使青菜保留最好的口感。”
当然，可能很多人会说，这营养不好，不健康啥的。
可她是厨师，并不是营养师。
她如今最大的任务，就是教会他们如何做出最好吃的菜，让酒楼的生意更上一层楼。
而至于如何吃更健康，更营养，那也许是另外一件事了。
这念头也就一闪而过，林言继续指导大家使用铁锅和铁铲。
这是沈家的第一口铁锅。
在此之前，大家用的都是陶锅。
于是，自从知道刘湛会送她一口铁锅，而且问明了她要的尺寸去做的，林言回来之后，便请了人把灶改了，灶台改成了适合坐这口铁锅的大小。
于是，这会儿铁锅一来，林言便直接让沈二平帮忙把锅刷洗干净了，坐上灶台，然后点火热锅。
考虑到是新锅，林言煮了几次水后，才开始炒菜。
厨房里挤满了人，连李氏和不爱热闹的黄氏都没舍得走，齐齐挤在厨房里看着林言。
因着豆腐也是刚做好的，算是新鲜的食材，林言便想着用豆腐做个菜，给大家尝尝鲜。
所以，这拿到大铁锅的第一道菜，林言便就地选材，直接挑了个最简单的，溜豆腐。
豆腐都还压着呢，也没来得及看看。
林言将第一板板上压着的拿掉，豆腐已经成了型，板板正正的。
考
虑到人多，而且准备的豆腐
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