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叶小凡切一块递给高云定，不紧不慢的说道：“高主任，你再尝尝这个，清蒸鸡，当年的小公鸡，特别的嫩，经过清蒸，本来不多的油脂都已经过滤掉了。”
“好吃，太好吃了！叶总，我服了！除了叶总，江水要是有人敢称厨艺第一，我第一个拿大耳刮子扇他！”
高云定轻轻咬一小口，随即赞不绝口。
“高主任，你别独吞啊，给我也来一块！”
“叶总，还有我！”
“别挤啊，评委还没有尝呢，记者席的都退后！”
……
场面太火爆，这情形像极了某电视剧中地主赊粥，难民抢食的情景……
“这小子，就是能耐。”
苏澜暗暗松口气，看叶小凡的眼神变得更加放肆起来，就算今天总成绩拿不了第一，万豪跟银座酒店也会再度成为江水的焦点。
“各位领导，各位嘉宾，各大媒体的记者朋友们，经过评委会慎重研究，一致认定叶总的清炖鸡，清蒸鸡以一百二十分前无古人、后无来者的成绩逆袭夺魁！”
“哗哗哗。”
高云定话音刚落，全场掌声雷动，玛德，太解气了，一百二十分啊，从来没听说过！
“高主任，这不合常理啊？”
刘义发、刘东来眼珠子淌一地，玛德，这不是胡扯吗？满分一百，哪来的一百二？难不成叶小凡给评委送钱了？
“是啊，的确不和常理，叶总做的菜你也尝了，合常理的话能做出这么极品的美味吗？”
一个评委站起来反驳道。
“这…。”
本以为抓住评委的把柄，没想到人家很坦然的承认不合常理，两人一时无语。
“这样吧，大家最后以百分制打一次分。”
高云定拿起计分笔唰唰在号牌上写了几笔：“炸佛手30分，清炖鸡100分。”
见高云定打分，几个评委很不情愿的举起自己手里的号牌。
“10分，100分。”
“10分，100分。”
“0分，100分。”
“轰。”
全场哗然。
“百分制也救不了炸佛手，江南酒店可以说光屁股推磨子，转圈丢人啊。”
“不行，我也要尝尝叶总的清炖鸡。”
“别急，叶总说了，待会请大伙吃个够。”
“瞧见没？人家叶总就是大方，学着点！”
“哇艹，这评委脑子进水了。”
一看见这分数，刘东来脸色微愠，玛德，第一次给老子打零分的，我记住你了。
“老孙，你怎么回事？分怎么打的？”见老孙打出零分的历史最低分，高云定忍不住提醒一句。
“高主任，内行看门道，作为评委就是要客观公正，我觉得叶总杀鸡的过程堪称经典，绝对是大师级的！再看看刘大厨炸佛手之前清洗、腌制野菜的过程，谁优谁劣，胜负立判！”
“啪啪啪。”
“知我者，孙老师也，佩服，佩服，最近遇到的评委都不错，很专业，大公无私！”
叶小凡仿佛找到知音，伸出大拇指，随即很孤单的拍拍巴掌，高云定和一帮评委的掌声很快跟上来，老孙说得不错，野菜清洗可以，但不能太用力，而叶小凡杀鸡的过程，避免公鸡过于紧张导致的血液涌向全身，最大程度的保证鸡血数量和质量。
细节决定成败，会看的看门道，就是这个道理。
“我明白了，一开始我还取笑叶总杀鸡的过程装神弄鬼，现在我彻底服了，甘拜下风！”
刘东来冲叶小凡毕恭毕敬的深鞠一躬，除去刘义发，全场再次掌声雷动，尤其是苏澜等那帮女人，巴掌都快拍出血了，还没有停下来的意思。
“老刘，成，有这心态，咱江南还有希望！不管第几名了，叶总，我先尝尝你的清炖鸡，哦，对了，清蒸的也给我来点，行不行？”
刘义发现在的样子哪还像个老总？就跟没吃过鸡似的，一点出息都没有。
“各位，知道这鸡为什么好吃吗？这里面的学问大着呢，想吃鸡，吃好鸡，非找叶小凡不可！”
叶小凡趁机做一下上水笨鸡的宣传。
“叶总，能不能把你们生产的笨鸡卖给我们酒店一点？”
“是啊，叶总，我也想买几只回去让老婆孩子尝尝。”
“嗨，先别管老婆孩子了，自己先吃够再说！”
现场一片混乱。